Składniki mineralne stanowią między innymi materiał budulcowy ciała oraz mają funkcje regulacyjne. Są one niezbędne do prawidłowego działania organizmu człowieka.
Jednym z najważniejszych mikroelementów jest wapń. Stanowi on skład zębów, kości i paznokci. Ma również swoją rolę w procesie kurczliwości mięśni. Kolejnym ważnym składnikiem mineralnym jest magnez, bierze on udział w procesach kurczowych mięśni, a jego niedobór objawia się bolesnymi skurczami wspomnianych struktur oraz ich pobudliwością. Magnez przyczynia się również do produkcji tkanek miękkich, bierze też udział w termoregulacji. Z kolei sód ma wpływ na zatrzymywanie się wody w organizmie, a jego niedobory odczuwają głównie sportowcy po intensywnym i długotrwałym wysiłku fizycznym, takim jak na przykład maraton. Dla ludzi aktywnych fizycznie ważnym minerałem jest też selen, który łagodzi procesy kataboliczne. Kolejnym ważnym dla człowieka składnikiem mineralnym jest potas, którego niedobory mogą prowadzić do wiotczenia mięśni oraz zaburzeń w funkcjonowaniu układu nerwowego.
Powiązane publikacje
Odżywki białkowe – które są najlepsze dla wegan?
